Fallgeschichte: Die Bäckerei am Marktplatz
Als die Gemeinde beitragsfreie Kinderbetreuung einführte, wagte Sara den Schritt zur eigenen Bäckerei. Endlich planbare Zeiten, weniger Stress, mehr Fokus. Die entlastete Familie machte unternehmerische Energie frei, die zuvor im Alltag verpuffte.
Fallgeschichte: Die Bäckerei am Marktplatz
Ein begleitender Kurs für handwerkliches Backen verband Tradition mit moderner Betriebsführung. Sara traf einen spürbaren Trend nach regionalem Sauerteigbrot, stellte zwei Auszubildende ein und erzielte stabile Umsätze, weil Qualität, Service und lokale Identität zusammenfanden.